 В современной кулинарии жульен – популярное блюдо. Предлагаю вам еще один рецепт жульена, на этот раз из грибов, куриного мяса и морепродуктов, которое запекается в сливочном соусе под сыром.
Жульен обладает специфическим вкусом, который, собственно, и сделал его таким популярным. Грибной жульен – это наслаждение для гурманов. Причем готовится это блюдо, которое не стыдно подать на стол даже по торжественным случаям, довольно просто. Даже тот, кто ни разу не готовил жульен, может смело браться за эту задачу, которая не требует особых кулинарных навыков. Результат не заставит вас пожалеть о затраченных усилиях.
Рекомендуется готовить грибной жульен из лисичек, вешенок, опят, шампиньонов или вешенок. Если вы собираетесь использовать грибы не магазинные, а лесные, то нужно будет их подготовить по всем правилам: вымочить, очистить и отварить до готовности, а именно пока они не опустятся на дно кастрюли. Только после того, как грибы сварены, их можно использовать в приготовлении жульена. Грибы из магазина обжаривать можно сразу.
Чтобы приготовить жульен грибной в мультиварке, вам понадобится:
шампиньоны – 500 г сливочное масло – 2 ст.л. луковица – 1 шт. мука – 1/2 мультистакана сметана – 1 мультистакан сыр – 150-200 г соль
Как приготовить жульен грибной в мультиварке:
1. Сначала мы моем и нарезаем грибы. 2. Включаем мультиварку и выставляем режим «Выпечка». Растапливаем сливочное масло. Нарезанные шампиньоны кладем в чашу мультиварки. Ставим программу на 50 мин. 3. В то время, пока жарятся грибы, очищаем, моем и режем кубиками лук. Добавляем его к грибам, солим. 4. Спустя 20 минут досыпаем муку и все смешиваем. 5. Еще через 5 минут добавляем сметану и хорошо перемешиваем. 6. Натираем на терке сыр и на 30-й минуте (через 5 минут после того, как добавили сметану) посыпаем сыром жульен. Закрываем крышку. 7. На 50-й минуте МВ звуковым сигналом сообщит о том, что наш жульен уже готов.
Хотя в приготовлении жульен весьма прост, вы смело можете подавать его и к праздничному столу. Ваши гости останутся довольны. Желаю вам кулинарных успехов!
Приятного аппетита!
| 
Главная 